New

Знаёмцеся! Беларускія стравы.

Дранікі

 Напэўна, гэта самая папулярная беларуская ежа. І сапраўды, блінцы з цёртай бульбы настолькі пышныя на смак, што наўрад ці ёсць чалавек, які іх не любіць. Як правіла, беларусы ядуць дранікі са смятанай або запякаюць у збанках з падлівай і мясам.

Наліснікі

                       Гэта прэтэндэнт на нацыянальны беларускі фаст-фуд. Палескія наліснікі - блінцы, начыненыя тварагом або сырам, загорнутыя ў трубачку або складзеныя ў чатыры разы.

  Інгрыдыенты: мука, ​​малако, сметанковае масла, тварог, сыр.

Працэс падрыхтоўкі: муку змяшаць са свежым малаком  да рэдкага цеста. На патэльні сасмажыць тонкія бліны. Начыніць бліны тварагом або сырам, загарнуць у трубачку або скласці ў чатыры разы. Зверху блін нашмараваць сметанковым алеем і абсмажыць на патэльні. Абсмаленыя бліны скласці ў гаршчок, дадаць масла ці смятану і тушыць у духавой пячы.

Сбіцень

     Сбіцень - халодны напой. Ён вельмі карысны, добра здавальняе смагу і ён, вядома, вельмі смачны. Пры гэтым трэба адзначыць, што рэцэптаў сбіценя надзвычай шмат. Зараз ён выклікае асацыяцыі з ахаладжальнымі напоямі, але традыцыйны збіцень ужываўся вельмі гарачым. Вось класічны рэцэпт.

                                 Інгрэдыенты: вада, мёд, мушкатовы арэх, гваздзік, лаўровы ліст.

Працэс падрыхтоўкі: закіпяціць ваду, змешаную з мёдам (можна з цукрам або патакай), кінуць туды лаўровы ліст, гваздзіку, цёрты мушкатовы арэх, іншыя прыправы па гусце. Варта ўжываць гарачым.

Клёцкі бульбяныя беларускія

Бярэм: бульба - 8-10 шт. сярэдняга памеру, яйка, цыбуліна - 1 буйная, мука - 3-4 ст.л., соль, марля.  Робім: бульбу, як у выпадку з дранікамі і бабкай, шаруем  самай дробнай таркай. На гэтай жа тарцы шаруем цыбуліну. Змяшаць лук з бульбай і адціснуць праз марлю. Адціскаем сок бульбяны ў міску абавязкова, ён нам яшчэ спатрэбіцца. У яе разбіваем яйка, дадаем соль. З міскі з бульбяным сокам зліваем сок і выяўляем на дне тонкі пласт бледна-ружовай застылай масы. Гэта крухмал. Яго мы вяртаем да бульбы. Дадаем муку. Нам трэба атрымаць мяккае цеста, каб скруціць з яго шарыкі. Перад фарміраваннем клёцак пастаўце на агонь вялікую рондаль, напалову запоўненую вадой. Шарыкі лёгка скочваюцца ў далонях. Атрыманыя шарыкі ўкладваем на прысыпаны мукой паднос. Калі вада закіпіць, солім яе. Акуратна па адной апускаем клёцкі ў ваду і варым да гатоўнасці. Падаваць клёцкі гарачымі са смятанай.

Смачна есці!

Родны край
О мой любы родны край,
Ты - прыгожы, нібы рай.
І нідзе ў другіх краях
Шчасным быць не змог бы я.
                                                  Ніл Гілевіч

Радзіма
Бор адвечны, рэк разлівы,
Залатыя горы-нівы,
Неба вольнае над імі, -
Гэта ўсё мая Радзіма.
Дом наш, ласкаю сагрэты,
Продкаў мудрых запаветы,
Мова, спеўная надзіва, -
Гэта ўсё мая Радзіма.
Курганы і абеліскі,
Спапялёных вёсак спіскі
І Чарнобыль за плячыма, -
Гэта ўсё мая Радзіма.
Мары смелыя на старце,
Пагранічнікі на варце,
Ясны свет перад вачыма, -
Гэта ўсё мая Радзіма.
                                                     Мікола Маляўка

Мой край
Мая зямля, мой родны дом
Завецца Беларуссю.
Я знаю: пад тваім крылом
Заўсёды прытулюся.
У час трывогі і бяды
З табою мы адзіныя,
З любоўю шчыраю заўжды
Заву цябе Радзімаю.
                                           Валерыя Бароўская

Радзіма
Жыццё падарыла нам дзіва:
Як ветрыку лёгкі павеў,
Аднойчы пачуеш - "Ра-дзі-ма..."
Пасля зразумееш - навек.
І будуць дарогі вяртацца
У той незабыўны куток,
Дзе ў квецені белых акацый
Жыцця твайго чысты выток,
Дзе змалку да болю знаёмы
І дрэвы, і твары людзей,
І роўнага болей якому
Ніколі не знойдзеш нідзе.
                                               Мікола Пракаповіч

Беларускія краявіды
Беларускія
Краявіды...
Перазвоны
Азёр і бароў.
Над палеткамі
Бульбы і жыта -
Песня
Велічных курганоў.
Гэта наша
Зямля дарагая,
Гэта нашы
Лугі і палі,
Над якімі
Спрадвеку лунае
Бусел -
Сімвал
Бяссмерця
Зямлі.
                                                 Анатоль Грачанікаў

Беларусь мая
Бягуць жыты за небакрай
А месяц - ягадны і ройны.
За наш духмяны каравай
Сягоння чалавек спакойны.
Зямлі багатыя дары,
І працаўнік адвеку дбайны:
Свае плугі і трактары,
Свае машыны і камбайны.
Над лесам неба ў жураўлях,
І ўвосень напрарочаць гусі
І новы дзень, і светлы шлях,
І росквіт мілай Беларусі.
                                                   Віктар Гардзей

Мара
Красуй у прасторы вясновым,
Радзімая сэрцу зямля.
Сагрэтая сонцам і словам
Краіна-матуля мая.
Расквеціў лугі, пералескі
Цвіценнем і радасцю май.
Ляціце да воблакаў, песні.
Квітней, мой абуджаны край.
Хачу я ні многа, ні мала, -
Каб спраўдзіць надзею з надзей,
Каб ты, Беларусь мая, стала
Краінай шчаслівых людзей!
                                                      Леанід Пранчак

Национальный парк "Припятский" – единственное место на планете, где существуют первобытные пойменные дубравы

В национальном парке практически в первозданном состоянии сохранились уникальные пойменные ландшафты Белорусского Полесья – с дюнами, котловинами и ложбинами, где среди дубрав и ясенников расположено более 30 озер. На Полесье также сохранились самые большие естественные болота в Европе. Наиболее крупные из них – Званец (150 кв. км) и Дикое (80 кв. км).

Беловежская пуща – самый крупный древний лес Европы

Сведения о пуще встречается еще у античного историка Геродота (5 в. до н.э.) и в Ипатьевской летописи (983 г.). В конце XIV в. великий князь Великого княжества Литовского Ягайло объявил пущу заповедной и установил запрет на охоту. Древний лес охраняется уже 600 лет. В Беловежской пуще насчитывается около 2 тысяч деревьев-великанов. Некоторые из них появились еще до открытия Колумбом Америки! Беловежская пуща включена в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Несвиж принадлежал одному из богатейших в Европе роду Радзивиллов

Многим в своем неповторимом облике Несвиж обязан творениям итальянского архитектора Яна Джаванни Марии Бернардони. По его проектам в XVI веке возведены замок и фарный костел Божьего тела – первое на территории Речи Посполитой сооружение в стиле барокко. В храме находится один из крупнейших в Европе некрополь княжеского рода, насчитывающий 102 саркофага членов семьи Радзивиллов. Несвижский замок включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

В Беларуси обитает крупнейшая в мире популяция зубров

Эти животные самые тяжёлые и крупные наземные млекопитающие на европейском континенте, последние европейские представители диких быков. Микола Гусовский написал свою знаменитую "Песню про зубра" по заказу Папы Римского Льва X, который хотел услышать правдивое поэтическое слово про охоту на зубров. Наибольшее количество зубров обитает в Беловежской пуще.

Один из трехвосточнославянских софийских соборов находится в Беларуси

Этот монументальный памятник архитектуры построен в Полоцке между 1044–1066 годами при князе Всеславе Брячиславиче, прозванном Чародеем, как символ равенства с самыми влиятельными древнерусскими городами – Киевом и Новгородом, где также были возведены соборы в честь святой Софии.

Белорусы одними из первых в Европе, еще в 1517 году, имели свою печатную Библию

Белорусский первопечатник Франциск Скорина свою издательскую деятельность начал в Праге, где напечатал 23 иллюстрированные книги Библии в переводе на старобелорусский язык. В начале 1520-х годов переехал в Вильно и основал типографию. В ней напечатаны "Малая подорожная книжица" и "Апостол". Ренессансные издания Скорины выделяются высоким качеством печати, своеобразными иллюстрациями и гравюрами, шрифтом и другими компонентами издательской эстетики и мастерства.

Пятнадцать Нобелевских лауреатов имеют белорусские корни

Эта самая престижная международная премия существует уже более 100 лет и за это время была вручена представителям самых разных стран. Имена многих нобелевских лауреатов с белорусскими корнями известны сейчас всему миру. Это, в частности, лауреаты Нобелевской премии по экономике, химии и физике – Жорес Алфёров, Саймон Кузнец, Аарон Клуг; лауреаты Нобелевской премии мира – Ицхак Рабин, Менахем Бегин и Шимон Перес.

Уроженец Беларуси Тадеуш Костюшко – национальный герой Беларуси, Польши и США

Тадеуш Костюшко за свою блистательную карьеру был соратником отца-основателя США Вашингтона и национального героя Франции Лафайета, получал предложения о сотрудничестве от французского императора Наполеона I и русского царя Александра I, но отказал им. Костюшко стал активным участником многих значимых исторических событий: в 1776–83 годах добровольно участвовал в войне за независимость США; в 1794 году возглавил национально-освободительное восстание в Речи Посполитой.

Партизанское движение в Беларуси в годы Второй мировой войны было самым мощным в Европе

Уже в 1943 году партизаны контролировали около 60% территории республики. На территории Беларуси в годы Второй мировой войны действовал самый крупный в Европе еврейский партизанский отряд, организованный братьями Бельскими. О реальных событиях, связанных с деятельностью отряда, рассказывает фильм американского режиссера Эдварда Цвика по сценарию Клея Формана "Сопротивление", премьера которого прошла в январе 2009 года.

Реликвию белорусов – слуцкие пояса – ткали только мужчины

И носили пояса только мужчины, и повязывать их владельцам помогали только мужчины. Ходило поверье, что если женская рука коснется драгоценных нитей, ткань потускнеет и пояс можно будет сразу выбросить. Знаменитые пояса выпускала не только слуцкая мануфактура. Во Франции в Лионе пояса делали "по типу слуцких" и даже ставили "слуцкую" метку.

Государственные праздники — это праздники, установленные в Республике Беларусь в ознаменование событий, имеющих особое историческое либо общественно-политическое значение для Республики Беларусь, оказавших существенное влияние на развитие белорусского государства и общества.

В Республике Беларусь отмечаются следующие государственные праздники:

• День Конституции — 15 марта;
• День единения народов Беларуси и России — 2 апреля;
• День Победы — 9 мая;
• День Государственного герба Республики Беларусь и Государственного флага Республики Беларусь — второе воскресенье мая;
• День Независимости Республики Беларусь (День Республики) — 3 июля; 
• День Народного Единства - 17 сентября;

Праздничные дни и памятные даты

Праздничные дни — это дни, посвященные выдающимся событиям, традиционным датам, чествованию работников определенной профессии, отрасли хозяйства или сферы деятельности и т.д. В Беларуси помимо государственных праздников официально отмечаются следующие праздничные дни:

Общереспубликанские

• Новый год — 1 января;
• День защитников Отечества и Вооруженных Сил Республики Беларусь  — 23 февраля;
• День женщин — 8 марта;
• Праздник труда — 1 мая;
• День Октябрьской революции — 7 ноября;

Религиозные

• Рождество Христово (православное Рождество) — 7 января;
• Пасха — по календарю православной и католической конфессий;
• Радуница — по календарю православной конфессии;
• День памяти — 2 ноября;
• Рождество Христово (католическое Рождество) — 25 декабря;

Прочие празничные дни

• День потребителя — 15 марта;
• День семьи — 15 мая;
• День охраны окружающей среды — 5 июня;
• День молодежи — последнее воскресенье июня;
• День знаний — 1 сентября;
• День белорусской письменности — первое воскресенье сентября;
• День мира — третий вторник сентября;
• День пожилых людей — 1 октября;
• День матери — 14 октября;
• День отца - 21 октября;
• День инвалидов Республики Беларусь — 3 декабря;
• День прав человека — 10 декабря;
• День белорусского кино — 17 декабря;
• День семьи — 15 мая;
• День молодежи — последнее воскресенье июня;
• День знаний — 1 сентября;
• День белорусской письменности  — первое воскресенье сентября;
• День мира — третий вторник сентября;
• День пожилых людей — 1 октября;
• День матери — 14 октября;
• День инвалидов Республики Беларусь — 3 декабря;
• День прав человека — 10 декабря;
• День белорусского кино — 17 декабря;

Памятные даты

• День памяти воинов-интернационалистов — 15 февраля;
• День чернобыльской трагедии — 26 апреля;
• День всенародной памяти жертв Великой Отечественной войны — 22 июня.

Профессиональные праздники Беларуси

• День работников социальной защиты — 5 января;
• День банковских и финансовых работников — первое воскресенье января;
• День спасателя — 19 января;
• День белорусской науки — последнее воскресенье января;
• День работников землеустроительной и картографо-геодезической службы — 21 февраля;
• День милиции — 4 марта;
• День внутренних войск — 18 марта;
• День работников бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства — четвертое воскресенье марта;
• День геолога — первое воскресенье апреля;
• День печати — 5 мая;
• День работников радио, телевидения и связи — 7 мая;
• День работников физической культуры и спорта — третья суббота мая;
• День пограничника — 28 мая;
• День химика — последнее воскресенье мая;
• День мелиоратора — первое воскресенье июня;
• День работников легкой промышленности — второе воскресенье июня;
• День медицинских работников — третье воскресенье июня;
• День работников прокуратуры — 26 июня;
• День изобретателя и рационализатора — последняя суббота июня;
• День экономиста — 30 июня;
• День кооперации — первая суббота июля;
• День работников водного транспорта — первое воскресенье июля;
• День работников налоговых органов — второе воскресенье июля;
• День металлурга — третье воскресенье июля;
• День пожарной службы — 25 июля;
• День работников торговли — последнее воскресенье июля;
• День железнодорожника — первое воскресенье августа;
• День строителя — второе воскресенье августа;
• День работников государственной статистики — 23 августа;
• День шахтера — последнее воскресенье августа;
• День работников нефтяной, газовой и топливной промышленности — первое воскресенье сентября;
• День библиотек — 15 сентября;
• День таможенника — 20 сентября;
• День работников леса — третье воскресенье сентября;
• День машиностроителя — последнее воскресенье сентября;
• День архивиста — 6 октября;
• День учителя — первое воскресенье октября;
• День работников культуры — второе воскресенье октября;
• День стандартизации — 14 октября;
• День работников фармацевтической и микробиологической промышленности — 15 октября;
• День автомобилиста и дорожника — последнее воскресенье октября;
• День работников гражданской авиации — первое воскресенье ноября;
• День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса — третье воскресенье ноября;
• День страховых работников — первая суббота декабря;
• День юриста — первое воскресенье декабря;
• День сотрудника органов государственной безопасности — 20 декабря;
• День энергетика — 22 декабря;
• День работников социальной защиты — 5 января;
• День банковских и финансовых работников — первое воскресенье января;
• День белорусской науки — последнее воскресенье января;
• День милиции — 4 марта;
• День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства — четвертое воскресенье марта;
• День геолога — первое воскресенье апреля;
• День печати — 5 мая;
• День работников радио, телевидения и связи — 7 мая;
• День работников физической культуры и спорта — третья суббота мая;
• День пограничника — 28 мая;
• День химика — последнее воскресенье мая;
• День работников легкой промышленности — второе воскресенье июня;
• День медицинских работников — третье воскресенье июня;
• День работников прокуратуры — 26 июня;
• День изобретателя и рационализатора — последняя суббота июня;
• День работников водного транспорта — первое воскресенье июля;
• День работников налоговых органов — второе воскресенье июля;
• День металлурга — третье воскресенье июля;
• День пожарной службы — 25 июля;
• День железнодорожника — первое воскресенье августа;
• День строителя — второе воскресенье августа;
• День шахтера — последнее воскресенье августа;
• День работников нефтяной, газовой и топливной промышленности — первое воскресенье сентября;
• День таможенника — 20 сентября;
• День работников леса — третье воскресенье сентября;
• День машиностроителя — последнее воскресенье сентября;
• День учителя — первое воскресенье октября;
• День работников культуры — второе воскресенье октября;
• День работников фармацевтической и микробиологической промышленности — 15 октября;
• День автомобилиста и дорожника — последнее воскресенье октября;
• День работников гражданской авиации — первое воскресенье ноября;
• День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса — третье воскресенье ноября;
• День юриста — первое воскресенье декабря;
• День сотрудника органов государственной безопасности — 20 декабря;
• День энергетика — 22 декабря;
• День инженерных войск — 21 января;
• День войск противовоздушной обороны — второе воскресенье апреля;
• День десантников — 2 августа;
• День железнодорожных войск — 6 августа;
• День военно-воздушных сил — третье воскресенье августа;
• День танкистов — второе воскресенье сентября;
• День ракетных войск и артиллерии — 19 ноября;